Амарант за черния дроб 7 ползи

Блог, Диабет, Онкологично заболяване, Стави, мускули, спортни натоварвания, Хранене и здраве, Черен дроб, Чернодробни заболявания

Амарант е тревисто растение с малки цветове, събрани в гъсти, класовидни съцветия

Древна култура, включваща повече от 100 различни вида амарант, това растение се култивира в продължение на над 8000 години. Родом е от Южна Америка, а зърната му са били смятани за основна храна в продължение на хиляди години в цивилизациите на инките, маите и ацтеките.

Тенденцията за здравословно хранене накара мнозина да насочат вниманието си към някои забравени култури и растения. Един такъв пример е амарантът, който е бил ценен заради полезните си свойства преди стотици години.

Древните цивилизации са ценели това растение заради неговите хранителни свойства и лечебни сили. Днес амарантът се завръща в съвременната диета, привличайки вниманието на учени и диетолози с уникалния си състав. Признат е за една от най-важните земеделски култури на 21-ви век.

Нека разгледаме по-подробно какво представлява амарантът, неговите ползи и вреди, както и какви необичайни свойства притежава това растение.

Какво е Амарант

Този род едногодишни растения е родом от Южна Америка. Ацтеките и инките са го култивирали още преди 5000–6000 години. То е било не само основна храна, но и част от различни ритуали на древните цивилизации.

Около XV-XVI век испанците донасят амарант в Европа. В България той пристига сравнително наскоро. През първата половина на 20-ти век академик Вавилов донася амарант от Мексико и се опитва да го популяризира. В Европа са известни само няколко диви форми на това растение, които не са били използвани в селското стопанство, така че едва през 80-те години на миналия век вниманието е насочено към него.

Произход: Южна Америка

Колко вида амарант има? Повече от 70. Най-популярни: опашат, трицветен и метличест.

Полезни вещества:

Протеини;
Фибри;
Аминокиселини;
Витамини A, B, C, E, P;
Магнезий;
Калций;
Желязо.

Срок на годност на зърната: В херметически затворен съд – до 1 година. След отваряне – около 1 месец.

Семената на растението съдържат цял комплекс от полиненаситени мастни киселини: линолова, палмитинова, стеаринова, олеинова и линоленова.

Друго важно свойство на зърното е, че амарантът е добър източник на антиоксиданти – естествени съединения, които помагат за защитата на организма от въздействието на вредните свободни радикали.

Суровият амарант съдържа най-голямо количество антиоксиданти. Многобройни изследвания показват, че всяка термична обработка или накисване намалява антиоксидантната му активност.

Освен това е важно да се отбележи, че амарантът е хранителна, безглутенова зърнена култура, което го прави отличен източник на протеини за хора с цьолиакия или чувствителност към глутен.

Амарант ползи

Амарант добър ли е за отслабване?

Ако сте с наднормено тегло, се препоръчва да консумирате семената на растението. Те не само ускоряват метаболитните процеси, но и осигуряват на тялото полезни хранителни вещества, които често липсват в диетата. Амарантът осигурява на организма силно полезно вещество, наречено сквален, което се среща естествено само в черния дроб на акула. Съставът му е много подобен на този на кърмата. Но най-важното е, че скваленът съдържа комплекс от микроелементи и минерали, които имат благоприятен ефект върху човешкия организъм.

Амарант за диабет

Ако имате диабет, амарантът е полезен по същите причини, поради които ви помага да отслабнете. Скваленът е това, което снабдява тялото с хранителни вещества, а при диабет има сериозен дефицит. Комбинирането на амарант и растително масло може значително да понижи холестерола и почти напълно да елиминира хипергликемията. Естествено, ще е необходимо да се спазва диета и да се следят нивата на кръвната захар.

Liver Clean Hope: Силата на „неувяхващия“ амарант за здравето на вашия черен дроб

Когато става въпрос за детоксикация, ние често мислим за изхвърляне на вредното. Но истинското възстановяване изисква нещо повече – подхранване. Liver Clean Hope на GREWIA е уникална формула, която съчетава класическите пречистващи билки с древната сила на амаранта, за да даде на вашия черен дроб не само чистота, но и нова енергия.

Звездата в състава: Амарант (Amaranthus) Името му означава „неувяхващ“ и това не е случайно. В тази формула екстрактът от амарант играе ролята на биохимичен архитект:

Сквален за клетъчно дишане: Амарантът е един от най-богатите растителни източници на сквален – мощен антиоксидант, който помага на чернодробните клетки да се насищат с кислород и да се регенерират по-бързо.
Пълен протеинов профил: Той подпомага черния дроб в една от най-важните му функции – синтеза на протеини, които са градивните елементи на нашето здраве.
Защита от омазняване: Амарантът съдейства за регулиране на липидния метаболизъм, предпазвайки черния дроб от натрупване на мастни депа.

Перфектният екип за подкрепа:

Артишок и Бял трън: Докато амарантът подхранва, тези две билки действат като „нощна смяна“ – стимулират производството на жлъчка и изграждат защитна стена около чернодробните клетки срещу токсини и алкохол.
Шизандра: Помага на тялото да се адаптира към стреса (адаптоген), като същевременно ускорява ензимната активност, която разгражда отпадъчните продукти.
Коприва: Тя е финалният щрих – действа като нежен дренаж, който помага на бъбреците да „измият“ всичко, което черният дроб е преработил и отделил.

Защо да изберете Liver Clean Hope? Това не е просто детокс продукт. Това е надежда за вашия метаболизъм, събрана в капсула. С добавения амарант, Liver Clean Hope отива една стъпка по-далеч от стандартните формули – той не само почиства „филтъра“ на вашето тяло, но и му помага да остане млад, функционален и „неувяхващ“.“

Ползите от амаранта за мъже, жени и деца

Богатият състав на това растение помага за намаляване дефицита на протеини, минерали и витамини. Нека разгледаме как амарантът е от полза за човешкото здраве.

Важно: Употребата на растения като терапия не е окончателно потвърдена, така че за предотвратяване на заболявания или предписване на лечение е необходимо да се консултирате с лекар.

За мъже

Амарантът съдържа голямо количество протеин, който помага за изграждането на мускулна маса. Богат е и на витамини C и B, омега-3 и омега-6. Тези компоненти имат положителен ефект върху репродуктивната функция и повишават нивата на тестостерон. Фенолите, токоферолите, мастните киселини и каротеноидите в растението помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, рак и диабет.

За жени

Амарантът помага за поддържане на здрава кожа, коса и нокти и нормализира хормоналния баланс благодарение на съдържанието си на витамини от група В и сквален. Освен това, зърната на растението са полезни за бременни жени поради високото съдържание на фолат и широк спектър от витамини, аминокиселини и минерали.

За деца

Амарантът е богат на витамини и минерали, което го прави идеална бебешка храна. Той насърчава растежа и развитието, укрепва имунната система и може да предотврати различни заболявания . Поради съдържанието на антиоксиданти и липсата на глутен, продуктите от амарант са подходящи за деца с алергии.

Амарант: лечебни свойства

Лечебните свойства на амаранта са толкова уникални, че надминават концентрацията на хранителни вещества в едно растение при повечето известни култури.

Редовната консумация на амарант може:

Значително да укрепи имунната система и да намали риска от нови заболявания.
Потиска развитието на възпалителни процеси в организма.
Намалява нивото на лошия холестерол в кръвта.
Подобрява процесите на кръвосъсирване, предотвратяват появата на разширени вени.
Помощ при отслабване. Амарантът е богат на протеини и фибри. Закуската с високо съдържание на протеини намалява нивата на грелин, хормон, който стимулира глада. Ето защо, ако искате да свалите няколко излишни килограма, помислете за добавяне на амарант към диетата си.
Възстановява увредените мускулни влакна и укрепване на костната тъкан.
Намаля риска от развитие на мускулно-скелетни заболявания.
Подобрява зрението и намаляване на риска от очни заболявания.
Укрепва сърдечния мускул и стабилизира кръвното налягане.

Амарант: уникални свойства и ползи

Амарантът е полезен като източник на амарантово масло, чиито лечебни свойства съперничат на тези на широко известното масло от морски зърнастец. Скваленът се извлича от амарантово масло, използвано за приготвяне на стероидни лекарства, които регулират всички жизненоважни функции при хората и животните.

В сравнение с други растителни масла, маслото от семена на амарант съдържа много високо количество сквален (ненаситен въглеводород), който е прекурсор на стероидни съединения в растенията и животните (5 до 8%). Скваленът понастоящем се използва за лечение на рак, радионуклидна интоксикация и пациенти със СПИН.

Скваленът, компонент на амарантовото масло, има уникални свойства за заздравяване на рани и лесно лекува повечето кожни заболявания, включително екзема, псориазис, трофични язви и изгаряния. При поглъщане скваленът активира регенеративните процеси във вътрешните органни тъкани.

Има основания да се смята, че амарантът е антиканцероген

Листата и зърната на амаранта предлагат разнообразен витаминен профил. Витамините са от съществено значение за нормалното функциониране на хората и животните. Тъй като тялото не може да ги синтезира в достатъчни количества, те трябва да се набавят от храната като основен компонент.

Витамин С, който участва в окислително-редукционните процеси, има положителен ефект върху централната нервна система и повишава устойчивостта на организма при екстремни условия, се съдържа в амаранта в количество от 50 мг/%. Това количество е с 80% повече отколкото в морковите.

Амарантът съдържа пълен набор от витамини от група В

Съдържанието на витамин B1 (0,44 мг/%) превишава това в пшеницата и боба. Амарантът съдържа два пъти повече тиамин от черния дроб и месото, шест пъти повече от яйцата и два пъти повече от маслото. Недостигът на витамин B1 в човешкото тяло води до разрушаване на нервната тъкан.

Амарантът съдържа почти толкова витамин B2 ( 0,38 мг/%), колкото тиамин

Недостигът на този витамин нарушава синтеза на окислително-редукционните ензими, които осигуряват енергия за растежа на тялото. Поради тази причина рибофлавинът се нарича „витамин на растежа“. Съдържанието на витамин B2 в амаранта е почти еквивалентно на това в пшеничния зародиш, 19 пъти по-високо от това в морковите.

Амарантът съдържа голямо количество витамин B5 (ниацин) – 40,4 мг/% (100 мг/кг). Това е повече от пшеничните трици, 65 пъти повече от белия хляб, 19 пъти повече от черния хляб и два пъти повече от бирената мая. Недостигът на този витамин в човешкото тяло води до увреждане на централната и периферната нервна система.

Амарантът е богат и на витамин B6 (придоксин)

Дефицитът на витамин B6 в човешкия организъм води до дълбоки нарушения в протеиновия метаболизъм, безсъние и др. По съдържание на придоксин, амарантът е почти идентичен с бирената и хлебната мая и превъзхожда черния дроб. Амарантът съдържа 5 пъти повече от него от пшеницата, 18 пъти повече от маслото и 30 пъти повече от млякото.

Липидите на амаранта съдържат и значително количество токофероли (витамин Е), които имат изразен антиоксидантен ефект – от 87,6 до 144,6 мг/%.

Амарантът съдържа и други също толкова важни вещества за човешкото тяло, като серотонин, червени пигменти като ксантини, жлъчни киселини, холин и стероиди. Листата на амаранта са източник на каротени. Съдържанието на каротеноиди, включително каротин и зеаксантин, варира между 46 и 90 мг/100 г сухо тегло в зависимост от вида. Каротеноидите достигат пиковите си нива по време на периода на цъфтеж.

В растението има над 600 растителни пигмента, но само един е от интерес за обществеността: бета-β-каротин. Хората с по-високи нива на бета-каротин имат впечатляваща устойчивост към широк спектър от заболявания, включително рак, сърдечно-съдови заболявания и дегенеративни заболявания. Дефицит на бета-каротин в кръвта е установен при пациенти със СПИН. Защитният ефект на бета-каротина се простира до много видове рак, особено рак на белия дроб, стомаха и гърдата. Установено е, че бета-каротинът има защитен ефект при пациенти с ангина. Известно е също, че бета-каротинът повишава нивата на HDL холестерола в кръвта, което има защитни функции.

Амарантът съдържа също витамин D, пантотенова киселина и до 3% рутин

Това позволява листната част на растението да се счита за източник на витамин P. Рутинът и неговият хидролизен продукт, кверцетин, се използват като средство за лечение на различни хеморагични прояви, хипертония, радиационни увреждания, а също и като антиоксидант.

Листата на амаранта също съдържат до 10% калций и се използват като биогенен калций и антиацид.

Сред веществата, които се намират в човешкото тялото в най-големи количества, калцият е на второ място след протеините, мазнините и въглехидратите. Тъй като нуждата ни от него е толкова голяма в сравнение с други хранителни вещества, той има най-високия препоръчителен дневен прием.

Уникалният химичен състав на амаранта е определил безграничността на употребата му като лекарствен продукт

Нека сега да разгледаме по-подробно пектина. Амарантът съдържа пектин, много важно съединение, чието приложение за отстраняване на радионуклиди и тежки метали от тялото е широко известно. Комплекс от пектин и йод проявява бактерицидни свойства и може да се използва като антисептик. Разтворимите фибри, съдържащи предимно пектин, са известни с това, че значително намаляват нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта.

Пектините са способни да свързват токсични и радиоактивни метали в неразтворими, безвредни комплекси и да ги отстраняват от човешкото тяло. Амарантът е едно от решенията е да се намерят достъпни и евтини източници на суровини, съдържащи пектин.

Семената на амаранта съдържат уникално нишесте, чиито гранули са с размер приблизително 1 микрон и имат относително гладка повърхност. Нишестените гранули от други култури са няколко пъти по-големи. Този размер на гранулите го прави обещаващ за използване в козметиката.

На кого не се препоръчва да включва семена от Амарант в диетата си?

Амарантът съдържа високи концентрации на биологично активни елементи (особено в маслото и настойките), така че всяка употреба на концентрираните му елементи трябва да се обсъди с лекар. Освен това, консумацията на амарант не се препоръчва за хора:

с индивидуална непоносимост към продукта;
с жлъчнокаменна болест, остър холецистит, тъй като това може да провокира движението на камъни по жлъчните пътища;
при остро заболяване на панкреаса, остър панкреатит, както и по време на обостряне на стомашно-чревни заболявания; в острата фаза на стомашна язва и язва на дванадесетопръстника;
хора, склонни към алергични реакции към амарант.

Не се препоръчва да въвеждате този нов продукт в диетата без консултация със специалист, ако имате някакви хронични заболявания в остра фаза или някакви патологични състояния.

По-добре е да опитате амарант за първи път на малки порции, като внимателно наблюдавате реакциите на тялото.

Често задавани въпроси и отговори

Амарантът не е широко известен, което повдига много въпроси. Ето и отговор на най-често срещаните.

Възможно ли е да се отглежда амарант от семена у дома?

— Да, но трябва да се вземе предвид размерът му. Зрялото растение е доста голямо, с големи листа и „метлици“, в които се появяват семената. Най-добре е да го засадите на открито, а не на закрито.

Ето основните стъпки.

1. За отглеждане на открито изберете лесни за отглеждане сортове амарант, които са устойчиви на болести и вредители. Имайте предвид, че растението предпочита слънчеви места и рохкава, плодородна почва.

2. Семената на амаранта са малки, така че няма нужда да ги заравяте твърде дълбоко. Можете просто да ги разпръснете по повърхността на почвата и леко да ги покриете с пръст.

3. Амарантът изисква редовно поливане, особено през периода на покълване на семената и активен растеж.

4. Семената на амаранта узряват в края на лятото или началото на есента. Събирайте ги, когато са твърди и лесно падат от „метлиците“.

Къде да купя натурални продукти от амарант?

— Можете да ги закупите в магазини за здравословни храни, както и в онлайн магазини и пазари.

Защо амарант и артишок се комбинират в хранителните добавки?

— Полезните компоненти на тези растения се допълват взаимно. Амарантът е богат на сквален, антиоксиданти и витамин Е, докато артишок съдържа голямо количество инулин и цинарин, известен със силните си противовъзпалителни свойства.